Kamis, 31 Mei 2012

ester

Ester merupakan suatu kelompok senyawa yang umumnya berbau harum. Oleh sebab itu ester banyak digunakan sebagai esense, yaitu zat aditif yang memberikan rasa segar buah-buahan. Esense sering ditambahkan pada sirup, puding atau makanan/minuman yang lain.

Ester adalah nama dari gugus fungsi -COO- yang terdapat pada golongan senyawa alkil alkanoat. Rumus umum ester adalah RCOOR atau CnH2nO2. Ester adalah turunan dari asam karboksilat atau asam alkanoat, RCOOH. Sebab itu kedua golongan senyawa ini memiliki rumus molekul yang sama, sehingga keduanya adalah pasangan isomer fungsi, yaitu isomer yang memiliki rumus molekul sama, CnH2nO2 namun rumus strukturnya berbeda karena adanya perbedaan gugus fungsi.

lengkapnya di  http://etnarufiati.guru-indonesia.net/artikel_detail-15247.html

1 komentar:

  1. aneh ya..?
    bukannya zat aditif itu berbahaya.
    sebenarnya sifat dari zat aditif itu sendiri seperti apa?

    infonya dong!!

    BalasHapus

Ditunggu komen yang lainnya juga ya...